اليوم العالمي للكسكس

World Couscous Day




Großzügigkeit الكرم

Großzügigkeit الكرم

wenn schon, dann schon, wenn man etwas gibt dann grosszügig. Es kommt vom Herzen





القناعة Genügsamkeit

القناعة Genügsamkeit

man ist zufrieden, mit dem was man hat. So gibt es keine Frustration





Gastfreundschaft الضيافة

Gastfreundschaft الضيافة

Marokkaner waren und sind immer bekannt, Gastfreundlich zu sein. So teilen sie das Essen mit fremden Personen

Das perfekte Couscous marokkanische Köstlichkeit mit Gemüse und Fleisch

Couscous, Cous Cous oder Kuskus ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Die Grundlage besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse. Der Grieß wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.


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Couscous – das Nationalgericht des Maghreb

Der Couscous ist ein typisch marokkanisches Gericht. Es geht auf eine lange Geschichte zurück. Der Begriff steht für zwei verschiedene Bedeutungen. Zum einen bezeichnet Couscous wörtlich übersetzt grießartige, trockene Couscouskugeln, die dem Reis ähneln und zum anderen nutzt man die Bezeichnung Couscous auch für Ragouts aus Fleisch, Fisch oder Gemüse, welches zu den Kügelchen gereicht wird. Der Couscous an sich ist eine spezielle Getreideart, die aus dem Hartweizenmehl hergestellt wird und auch so gekauft werden kann. Abweichend kann der Couscous auch aus Gerste oder Hirse bestehen.

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